Kırmızı soğanın yararları ve Yemek tarifleri


62
6 paylaş, 62 points

Bütün sebzeler sizin için iyidir, ancak bazılarının kırmızı soğan gibi kendine özgü yararları vardır. Bu makalede kırmızı soğan ve paylaşacağımız bazı lezzetli tarifler hakkında bilgi bulacaksınız.

kırmızı soğan
designmag.fr

Soğan, sarımsak, arpacık, pırasa ve frenk soğanı içeren Allium ailesinin bir parçasıdır  . Bu sebzeler, birçok yönden sağlığı arttırdığı gösterilen çeşitli güçlü vitaminler, mineraller ve bitki bileşikleri içerir. Aslında, soğanların tıbbi özellikleri eskiden beri baş ağrısı, kalp hastalıkları ve ağızdaki yaralar gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanıldığında tanınmıştır.

Kırmızı soğan, yemek tarifleri ve daha fazlası

Kırmızı soğan besin bakımından zengindir ve antioksidanlar, sülfürik asit ve C vitamini içerir. Çiğ yediklerinde, ısıl işlem görmüş olanlardan daha fazla kükürt bileşikleri vardır. Soğanlardaki sülfürik asit, kesildiklerinde veya ezildiğinde enzimatik bir reaksiyonla oluşur. Soğanları kestiğinde neden gözümüzden yaş geldiğini merak ediyorsanız, bu “üzüntü hormonunu uyardıkları için”, ve sülfürik asidi yaydıkları için. Gerçekten de soğan, toprakta bulunan kükürt toplama ve hücrelerin içine koyma özelliğine sahiptir.

kırmızı soğan faydaları

designmag.fr

Kırmızı soğanın faydaları ve 7 tarif

Kırmızı soğanın faydaları ve 7 tarif

designmag.fr

Bir soğanı soyduğunuzda, bıçak hücreleri keser: bu moleküller daha sonra “alliinas” adı verilen soğan enzimleriyle temas eder. Daha sonra kimyasal bir reaksiyon tetiklenir, sülfenik asidin sentezlenmesiyle sonuçlanır, kendisi (bir enzimin etkisiyle) propanetiyal okside, tahriş edici ve uçucu bir gaz haline dönüşür. Soğandan çıkan ve göze ulaşan bu gazdır. Gözyaşı sıvısı ile temas ettiğinde sülfürik aside dönüşür. Sülfürik asidin etkisi de uzun sürmemektedir: gözlerin kızarması ve ağlaması.

  • daha iyi kalp sağlığı
  • güçlendirilmiş bağışıklık sistemi
  • kansere karşı etkili
  • detoks

Kırmızı Soğan Faydaları: Düzenli olarak kırmızı soğan tüketimi kalp sağlığını iyileştirir

Soğanlar, iltihaplanma ile mücadele eden, trigliseritleri azaltan ve kolesterol seviyelerini düşüren, hepsi kalp hastalığı riskini azaltabilecek bileşikler içerir. Gerçekten de, kırmızı soğan kalp sağlığını destekleyen flavonoidler içerir. İçerdiği sülfürik asit, kardiyovasküler hastalık gelişme riskini azaltır. Tiyosülfinatlar, doğal antikoagülanlar gibi davranarak felç riskini azaltır.

Kırmızı Soğan Bağışıklık Sistemini Uyarır

designmag.fr

Kırmızı Soğan Faydaları: Kırmızı Soğan Bağışıklık Sistemini Uyarır

Kırmızı soğan, sağlığı destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren besinler içerir. İçerdiği alisin, zayıf bağışıklıktan sorumlu patojenleri etkin bir şekilde yok eden bir antioksidan bileşiktir. Mantar, bakteri ve virüslerle savaşır. Ek olarak kırmızı soğan, astımı hafifletmeye yardımcı anti-enflamatuar özelliklere sahiptir.

Kırmızı Soğan Faydaları: Daha İyi Beyin Sağlığı

Kırmızı soğanın çok fazla folik asidi veya B9 vitamini vardır. Sonuncusu beyin fonksiyonunun temel bir bileşenidir ve duygusal ve zihinsel sağlığa katkıda bulunur. 1/2 su bardağı (125 mL) yeşil soğan, önerilen günlük folik asit alımının% 9’unu içerir.

Sebzeler antikanser özelliklere sahiptir. Tüm soğan türleri arasında kırmızı soğan, meme ve kolondaki kanser hücrelerinin yok edilmesinde en etkili olanıdır. Kırmızı soğanın dış katmanları, vücuttaki zararlı serbest radikallerle savaşan bir antioksidan olan kersetin içerir. Ayrıca kanser hücrelerini yok eden antosiyaninler açısından zengindir. Antosiyanin ve kuersetin seviyelerinin artması, karaciğer kanserojenlerini elimine ederek, serbest radikalleri nötralize ederek ve DNA’yı hasardan geri alarak kanser riskini azaltabilir.

Kırmızı Soğan Faydaları: Daha İyi Beyin Sağlığı

designmag.fr

Kırmızı soğan yararları: kırmızı soğan iyi bir detoks

Sebzeler vücutta detoksifikasyon uyarabilir. Sebebi kırmızı soğanın içerdiği antioksidanlardır. İki güçlü bileşiğin aktivitesinin arttırılmasına yardımcı olurlar: toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olan glutation ve süperoksit dismutaz. Ek olarak, kırmızı soğanların yüksek sülfür içeriği, ağır kimyasalların vücuttan uzaklaştırılmasıyla ilişkili antienflamatuar süreçleri uyarır.

Diyet detoksifikasyon yapmak istiyorsanız, enginar mutlaka menünüzün bir parçası olmalıdır. Karaciğeri ve kanı temizler. Maydanoz için de aynı şey. Sağlık için gerçekten çok iyi.  

Kırmızı soğanlar son derece yararlı sebzelerdir, çünkü bunlar ayrıca şeker seviyelerini düzenler, öksürükleri azaltır, ağız sağlığını iyileştirir vb. Bu nedenle düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Orta boy bir soğan sadece 44 kalori içerir, ancak önemli miktarda vitamin, mineral ve lif sağlar.

kırmızı soğan iyi bir detoks

designmag.fr

Kırmızı soğanın faydaları ve kırmızı soğanlı tarif fikirleri

Hepimiz biliyoruz ki, bazı soğanları kesmeye karar verdiğimizde, gözyaşlarının uzun sürmeyeceğini biliyoruz. Yine de bu süreci daha az acı verici hale getirebilirsiniz. Sadece daha az sülfürik asit yayınlar, bu şekilde (dondurucuya birkaç dakika için soğan koyun. Ayrıca gerçekten yardımcı olur, gözlük takabilir. Suyun yanlış yapmak da mümkündür veya soğanın dibini kesin. Soğanın, köklerin olduğu yerde, soğanın en fazla yırtığa neden olan kısmı olduğu söylenir.

Kırmızı soğanlı birçok tarif var. tarifi en rependue kuşkusuz şekerli kırmızı soğan olmasıdır. Sonuncusu ise 7 çeşit lezzetli tarifler seçmeye başlayacağız.

Kırmızı soğanın faydaları

designmag.fr

1. kırmızı soğan Confit 

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı 
6 Kırmızı Soğan (doğranmış) 
2 çay kaşığı esmer şeker veya bal  
tuz ve biber tutam tutam 
½ çay kaşığı kurutulmuş kekik 
2 yemek kaşığı balsamik sirke

Hazırlanışı: 

Fırını önceden 200 ° C’ye ısıtın Yağı orta ateşte büyük bir tavada eritin. Soğanları ve şekeri (veya bal veya agav) ekleyin ve soğan yumuşayana ve kahverengileşinceye kadar sık ​​sık karıştırarak sote edin.

Tuz, karabiber ve kekik serpin. Karışımı karıştırın ve tavayı önceden ısıtılmış fırına aktarın. Soğanlar yumuşayana, çok yumuşak ve altınlaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak 20-30 dakika pişirin. Son 5 dakika pişirme süresinde sirkeyi ekleyin. Fırından çıkarın, soğanlar oda sıcaklığına gelinceye kadar tavada soğumaya bırakın, sonra servis yapın.

2. Karamelize kırmızı soğan çorbası ve peynir

Malzemeler 6 büyük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş 1/4 su bardağı zeytinyağı 
1 yemek kaşığı tereyağı 
2 çay kaşığı tuz 
1/4 su bardağı balzamik sirke 
2 yemek kaşığı soya sosu 
2 yemek kaşığı hazırlanan hardal 
6 su bardağı su 
1 / 8 çay kaşığı taze 
çekilmiş karabiber 6 dilim baget 
3/4 bardak rendelenmiş peynir

Hazırlanışı

Bir dakika boyunca orta ateşte büyük bir tavada ön ısıtma yapın. Zeytinyağını ekleyin ve tavanın tabanını kaplamak için karıştırın, ardından tereyağını ekleyin. Eridikten sonra, doğranmış soğanları ve tuzu ekleyin, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye indirin. Soğanlar alçalıncaya kadar ara sıra karıştırarak, yaklaşık 30 dakika pişirin. Balzamik sirke, soya sosu ve hardal ilave edin, iyice karıştırın ve beş dakika pişirin.

Altı bardak su dökün ve ısıyı arttırın. Su kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın, kısmen örtün ve 15 dakika pişirin.

Bu arada fırını 200 ° C’ye ısıtın Ekmek dilimlerini alüminyum folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her dilim ekmeğe rendelenmiş peynir ekleyin. Fırına koyun ve peynir eriyene ve hafifçe kızarana kadar deriyi bırakın.

Çorbayı karabiber ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Çorbayı kaselere dökün ve çıtır çıtır peynir ekmeği ile süsleyin. İsterseniz, daha fazla lezzet için bir kaşık kalın krema ekleyin.

3. Kırmızı soğan ile süslenmiş küçük tatlı patatesler

Malzemeler

3 büyük tatlı patates 
2-3 adet kırmızı soğan 
1 adet kuru fasulye kırmızı 
biber 
zeytinyağı 
tuz 
biber 
maydanoz (isteğe bağlı)

Sos için:

1 yoğurt 
sarımsak tozu 
tuzu 
biber

Hazırlanışı:

Fırını önceden 200 ° C’ye ısıtın Tatlı patatesleri boyuna bir bıçakla dilin ve folyoya sarın. 40 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kırmızı soğanları 5-8 dakika kızartın. Kırmızı fasulyeleri boşaltın ve tekrar ekleyin. İstersen kırmızı biber koy. Tuz ve karabiber serpin. Deriyi ara sıra karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar bırakın.

Tatlı patatesleri ikiye bölün. Bir kaşıkla, bir delik oluşturmak için onları kazın. Tatlı patates parçalarını, soğan sosu ve kırmızı barbunya fasulyesi kalanıyla karıştırın. Her deliğe, karışımın aynı miktarını koyun. Servis yaparken, isterseniz maydanoz ile süsleyin.

Yoğurt ve sarımsak sosu hazırlamak da mümkündür. Bunun için yoğurt, sarımsak tozu, tuz ve biberi bir kabın içinde karıştırın. İsterseniz taze maydanoz ekleyebilirsiniz.

Kırmızı soğan ile süslenmiş küçük tatlı patatesler

designmag.fr

4. Salatalık ve kırmızı soğan salatası

Malzemeler

2 salatalık 
2 kırmızı soğan (marine edilmiş) 
1 yeşil biber 
limon suyu 
ayçiçeği tohumu 
maydanoz veya taze kişniş

Hazırlanışı

Salatalık ve yeşil biber küpler halinde kesin. Soğanlar için lezzetlerini yumuşatmak için onları marine etmek daha iyidir. Bir gün önce yapabilirsin. Basitçe dilimler halinde kesin, küçük bir kaseye koyun ve zeytinyağı karıştırın, balzamik sirke ve bal veya agav ile kaplayın. Yapmayı unutursanız, önemli değil. Bu tarifi taze kırmızı soğanlı yapabilirsiniz.

Salatalık, kırmızı soğan ve yeşil biberle karıştırın. İsterseniz limon suyu ve ayçiçeği çekirdeği ekleyin. Maydanoz veya taze kişniş ile baharat ile bitirin. Peynirli sandviç veya maydanoz sosu veya pişmiş enginar ile servis yapın.

Salatalık ve kırmızı soğan salatası

designmag.fr

5-Kavrulmuş kırmızı soğan ve balzamik sirke ile kiraz domates 

Bu tarif bir entrée veya garnitür olarak mükemmeldir.

Malzemeler: 

300 gr kiraz domates 
3 orta boy kırmızı soğan 
3-4 adet defne yaprağı 
8 diş sarımsak, soyulmamış 
2 yemek kaşığı balzamik sirke 
4 yemek kaşığı zeytinyağı 
tuz ve karabiberle servis etmek için 
taze fesleğen isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Soğanları soyup doğrayın. Fırını 200 ° C’ye ısıtın. Kiraz domatesleri, kırmızı soğan dilimlerini ve sarımsakları bir tabakta bir tavada veya fırın tepsisine yerleştirin. Sirke ve yağ serpin. Fesleğen serpin ve defne yaprağı ekleyin. İstediğiniz gibi sezon. Her şey altın rengi olana kadar fırında kızartın. Servis etmek için taze fesleğenle süsleyin.

 kırmızı soğan ve balzamik sirke ile kiraz domates

designmag.fr

Lezzetli karışımı başka bir fikir: Kırmızı biber ve soğan

Kırmızı biber ve soğan

designmag.fr

6- Bulgur ve kereviz ile doldurulmuş kırmızı soğan

Malzemeler: 

4 büyük kırmızı soğan 
1 çorba kaşığı zeytinyağı 
90 gr bulgur 
100 gr kereviz kökü 
20 gr ceviz 
20 gr kurutulmuş kızılcık 
60 gr lahana 
25 gr mavi peynir 
maydanoz 
1 çorba kaşığı taze krema yarı kalın 
120 gr yeşil fasulye veya bezelye

Bulgur ve kereviz ile doldurulmuş kırmızı soğan

designmag.fr

Hazırlanışı: 

Fırını önceden 200 ° C’ye ısıtın. Bir pişirme kabına yağ ekleyin ve soyulmuş soğanı ekleyin. Folyo ile örtün ve yumuşayana kadar 35-40 dakika pişirin. 
Bu arada bulguru paketin talimatlarına göre pişirin. 
Soğanları fırından çıkarın ve kalbi her soğandan çıkarın. Onları bir kaseye koyun ve doğrayın. Kıyılmış soğan merkezlerini kalanını yağ ve kerevizle bir tencereye ekleyin. Sık sık karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Fındık, kızılcık ve lahana ilave edin. Lahana hafifçe yumuşayana kadar 2 dakika daha pişirin. Bulgur, maydanoz, krem ​​şanti ve mavi peynirin yarısını karıştırın. İstediğiniz gibi tuz ve karabiber serpin. 
Soğanları bir kaşıkla veya iki karışımla doldurun. Onları tekrar fırın kabına koyun. Soğanları kalan mavi peynirle süsleyin. Fırında 10-15 dakika pişirin. Bu arada, fasulyeleri veya bezelyeleri 4 dakika boyunca buharla pişirin. Pişirildikten sonra doldurulmuş kırmızı soğanları fırından çıkarın. Kuru fasulye veya bezelye ile süsleyin. Taze maydanoz veya fesleğen serpin. Servis et, tadını çıkar ve paylaş!

7- Tatlı patates ve kırmızı soğanlı tofu

Bu tarif orijinal ve lezzetli. Mutfakta farklı bir şeyler denemek isteyen vejeteryanlar ve veganlar için mükemmeldir.

Malzemeler:

225 g fazladan tofu (mümkünse organik) 
2 tatlı patates (veya 1 büyük) 
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı (bölünmüş) 
3 1/4 yemek kaşığı. baharat tandoori masala çayı (bölünmüş) 
1 çorba kaşığı hindistancevizi şeker kahve 
2 küçük kırmızı soğan 
1 büyük lahana paket 
maydanoz 
1 çay kaşığı zerdeçal 
tuzu 
biber

Tatlı patates ve kırmızı soğanlı tofu

designmag.fr

Hazırlanışı: 

Fırını önceden 200 ° C’ye ısıtın, soya suyunu temiz bir havluya sarın ve fazla nemi almak için üzerine ağır bir nesne (örneğin dökme demir tava gibi) koyun. Bu arada, 1/2 tatlı kaşığı ile tatlı patates sezon. yemek kaşığı yağı, 1 yemek kaşığı. tandoori masala, hindistancevizi şekeri ve bir tutam tuz ve karabiber istediğiniz gibi. İyice kaplamak için karıştırın. Soğan ile aynı yapın: yağ, tandoori masala, tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.

Pişirmek için en az bir kez çevirerek soğanları ve patatesleri 25 – 35 dakika pişirin. Soğanlar kahverengi, karamelize edildiğinde ve tatlı patatesler yumuşadığında pişirilirler. Fırından çıkarın ve bir kenara koyun.

Sebzeleri pişirirken, preslenmiş tofuyu bir kaseye yerleştirin ve parçalara ayırmak için iki çatal kullanın. Taze maydanoz, zerdeçal ve bir tutam tuz ve karabiber serpin. Kenara koyun. 
Patatesler ve soğanlar neredeyse pişirildikten sonra, orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Ilık, biraz yağ, soya peyniri ve 1 çorba kaşığı ekleyin. Tandoori Masala. Sosu 5 dakika, ara sıra tofu kızarana kadar karıştırın. Sonra tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

Tava ve lahana için biraz daha yağ ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiber serpin, 1 çorba kaşığı. tandoori baharat karışımı masala. İyice kaplamak için karıştırın. Sote, sık sık karıştırarak, lahana yumuşayana kadar – yaklaşık 3-4 dakika.

Tatlı patates ve kırmızı soğanlı tofu

designmag.fr

Tencerenin bir tarafına lahanayı bastırın ve ısıtmak için tofu ekleyin (resme bakın). Isıyı kapatın ve ısınmasına izin verin. 
Servis etmek için lahanayı 2’ye bölün. Kızartılmış tatlı patates ve soğan, sonra da tofu ile servis yapın. Kalan kıyılmış maydanoz serpin ve tadını çıkarın. Daha fazla lezzet için, acı sos ile baharatlayın ve humus dolgusu ile servis edin (isteğe bağlı). Afiyet olsun!

Kırmızı Soğan Yararları ve tarifleri: karamelize soğanı kim sevmez?

karamelize soğan

designmag.fr


Beğendin mi? Arkadaşlarınla ​​paylaş!

62
6 paylaş, 62 points

Tepkileriniz Nedir?

Nefret Nefret
4
Nefret
Şaşırtıcı Şaşırtıcı
12
Şaşırtıcı
Başarısız Başarısız
8
Başarısız
Eğlenceli Eğlenceli
6
Eğlenceli
Aşk Aşk
1
Aşk
Çok komik Çok komik
2
Çok komik
Aman Tanrım Aman Tanrım
12
Aman Tanrım
Başarılı Başarılı
8
Başarılı

0 Comments

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bir Format Seç
Kişilik testi
Kişilik hakkında bir şeyler ortaya çıkarmak isteyen bir dizi soru
Bilgi yarışması
Bilgiyi kontrol etmeyi amaçlayan doğru ve yanlış cevapları olan bir dizi soru
Anket
Karar vermek veya görüş belirlemek için oy kullanmak
Öykü
Gömülü ve Görseli Biçimli Metin
Oylama
En iyi liste maddesine karar vermek için oy kullan ya da oy kullan
Video
Youtube, Vimeo or Vine videoları
Müzik
Soundcloud veya Mixcloud Embed
Resim
Fotoğraf veya gif
Gif
Gif formatı